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科普知识

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“为何有时能药到病除,有时却药到病不除?关键就在‘酵素’。 “人体像灯泡,酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮的灯炮而已。”

----《神奇的酵素养生法



总有人一边喝着酵素,

一边还是不放心,

问酵素对身体到底有什么好处,

有哪些作用啊。

看完这篇解答,

以后你可以放心喝酵素啦。

天然新鲜蔬果中所含的酵素成分

或者是酵素食品,

对于人体的好处是很多的。



酵素

酵素是什么呢?

简单地说,酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。在生物体中,酵素协助生物体分解各种物质,进行新陈代谢。无论动物植物,只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在,生物就不能成活,身体中酵素的多寡与其运作情形,与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

在人体内,已经发现的有5000多种酵素存在,酵素的种类之所以多,是因为每一种酵素只具有一种功能,它的这种特性决定了它的数量。

酵素知识大科普

1每个脏器中各自存在着数千种酵素.

人体所有的器官、组织中,都存在着独立运作的代谢酵素。根据调查报告显示,光是在动脉中就发现98种不同的代谢酵素,而在心脏、脑、肺、肾脏等各处,也存在着不同作用的代谢酵素。


2酵素从哪里来的呢?

维持生物体生命活动的酶,都是在生物体的细胞内合成的。除了我们自身所含有的几千种酶以外,我们还需要从其他食物中摄取并在体内合成新的酶。


3没有酵素,就没有生命吗?

“蛋白质、脂肪、碳水化合物”三大营养素,是支持生命活动的主要能量。而人体光靠养分也无法活动。我们的身体要将这些养分燃烧,适当的分解、消化,才能够提供足够的动能。而负责在身体各处发挥催化作用的物质,就是“酵素”。酵素会仔细分析摄入体内的食物养分,并将必要的东西进行同化(消化、吸收),再配合各种行动进行异化(能量转化)。

换言之,“酵素是维持生存活动的根源”。人体内的每个反应都少不了酵素,酵素就好像是“使生命活动顺畅进行的工程师”。因此,没有酵素的存在,我们的身体机能也无法进展下去。


4酵素存在于每个组织器官中

酵素参与了人体所有的新陈代谢过程,人体的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏以及视力、听力,甚至连呼吸都必须仰赖酵素,只要任何酵素不足,都会危及健康。酵素储存量愈大,人就愈健康、愈长寿。相反,缺乏酵素,人体就越容易生病。

所有细胞的活动都要靠酵素才能启动,酵素必须先分解有毒物质,人体才能排除毒物,同时,不危害排毒的器官。

人体的组织依赖酵素来执行所有细胞的新陈代谢。


5酵素决定寿命与老化

人的寿命与体内抗氧化物质含量成正比,抗氧化物质是决定人寿命长短与老化的重要要素。酵素中富含大量的SOD--like抗氧化物,酵素越缺乏,人就愈易老化;反之,酵素贮存的愈多,人就愈健康。

一个人的酵素贮存量和能量成正比,年龄递增,酵素会慢慢减少,直到无法供应人体做新陈代谢时,人就会死亡。 缺乏酵素,人就容易老,当体内酵素减少或严重不足时,各种老化现象就会出现。酵素会随着年龄的增加而递减,年青人体内酵素是老年人的30 倍。


6什么人应该补充酵素?

每个人都应该尽其所能维持补充体内酵素,方能延年益寿。年龄愈大,酵素库存量愈少。


7酵素的科学介绍

很多人会认为,酵素只是消化食物,所以必须吸收酵素,来帮助食物的消化。然而,却很少人知道,酵素还扮演着人体所有新陈代谢的重要角色。人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏,以及视力、听力,甚至连呼吸,都要依靠酵素,只要有任何酵素不足的现象产生时,都会影响到健康。

酵素可分成三大类:第一类是我们人体体内代谢酵素,也是在血液、组织和器官中作用的酵素。第二类是人体体内的消化酵素。第三类是生鲜食物的天然食物酵素。


8酵素在人体内的作用

① 代谢酵素:是身体在消化酵素分解的营养素时所需要的物质。我们身体的新陈代谢和能量代谢,以及将体内的废物排出时,都需要代谢酵素来运作。另外,可以帮助我们解毒和排便,以及缓和过敏症状的问题。

人体能否健康的活动,就要看这些代谢酵素群是否能够准确的发挥作用。体内若能充分制造出代谢酵素并顺畅的使用,就能够远离疾病。

② 消化酵素:是我们在吃过饭后,由脏器分泌,将食物的营养素分解,转化成容易让身体吸收的小分子。可分成以下四大类:

1、 脂肪:分解脂肪,成为脂肪酸。

2、 蛋白:分解蛋白质,成为胺基酸。

3、 纤维:分解纤维素。

4、 淀粉:分解淀粉葡萄糖。

人体的运作功能可以维持正常,并非依赖吃下什么东西,而是消化吸收了什么。毕竟,所有的食物要分解成人体可吸收的养分,非得经由酵素不可。

酵素的作用

一、分解作用


这是酵素重要的功能之一,酵素可以帮助组织分解、代谢(排除)患处或局部组织器肉所残留的二氧化碳、异物、细菌病毒及人体代谢物等,使身体恢复正常状态。此外,促进食物的消化、吸收也是分解作用之一。体内有充足的酵素,可加强氧与二氧化碳的新陈代谢,还可以减少尿酸的形成。

二、维持血液的弱碱性

酵素可以维持血液的弱碱性,去除体内酸性代谢物,保持肠内细菌均衡,强化细胞功能,促进消化代谢,加强人体对病原菌的抵抗力。

正常人的血液呈弱碱性(pH7.35~7.45),当酒精进入人体,会使人体的血液渐呈酸性,酵素有还原弱碱性的作用。

但是当酒精的酸性化速度快于酵素的解酒速度时,就会呈现酒醉、宿醉现象。此时,必须由体外补充酵素才能打败酒精,预防及治疗酒醉。

三、抗炎症作用


所谓炎症是指组织细胞局部受损,而感染病原菌引起的发炎。事实上酵素并没有消炎、治疗能力,但它能运来大量的白血球,给予组织细胞治疗伤口的力量。

不论何种疾病,最基本的治疗乃是依靠人体的自然治愈力,即使是时效药、消炎药,也只能消灭病原菌,无法新生细胞,提高身体免疫力。

四、血液净化作用

这也是酵素的重要功能之一。酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素,避免造成血液循环不良,而引起腰酸背痛、肩颈僵硬、倦怠无力、头重脚轻、食欲不振等一切非疾病的不舒服症状,所以体内毒素可通过酵素来排除,使身体变舒适。

前述所言,酵素能使血液保持微碱性,加速组织血液中二氧化碳的排出,避免红血球堆积一起或血小板聚集形成血栓

五、增强免疫作用

食物酵素除了促进白血球的吞噬作用,同时亦能强化细胞原有功能,尤其是针对网状内皮系统的免疫功能。

因此,若能补充酵素食品或新鲜蔬果,其内所含的营养物质与酵素成分,可以提高身体的免疫功能,对于免疫能力不足者,其原有的感冒、气喘、异位性皮肤炎、风湿痛等疾病将获得明显改善。

六、细胞修复作用

酵素有促进细胞新陈代谢的作用,是产生体力的一种,还可促进受伤细胞的新生。

酵素与一般药物有许多不同之处,除了能改善体质外,首先就是增加体力,这意味着酵素的功效是利用全身作用给予细胞复活作用而治愈疾病,与药物之治疗是利用药品压抑痛楚(症状)的方式是截然不同的。

七、分解食物中的营养素

新鲜蔬果中的酵素或酵素食品,若是可以与三餐搭配一起食用,将可充分帮助消化系统的运作,并可以减少胆、肝与胰脏对于食物消化过程的工作压力。

八、消耗体内脂肪、促进代谢机能

许多体重过重的朋友,都是因为新陈代谢失去平衡所造成的。

内分泌系统是属于新陈代谢的一部分,当人体可以提高新陈代谢,让肠胃蠕动变正常或吃下肚子的食物可以充分被消化,而并不是都转化成脂肪,如此才能成功的减轻体重。

九、提高精神状况

我们的身体都是利用肝脏里的”葡萄糖”去提供下视丘所需的能量。

下视丘是专门掌管体内内分泌系统,以及其他身体机能运作与平衡情绪等。所有食物中所得到的营养素传送到全身每个角落,都需要酵素帮忙完成,当营养素运送过程无法顺利进行时,人便会开始出现疲劳、思虑不清晰的状况。

十、促进肌肤健康

当补充酵素食品或新鲜蔬果,是绝对可以帮助您的肌肤保持青春健康的样貌。

根据美国奥勒冈州的研究员安伯亚克森医师(Amber Ackerson)与安东尼 基巧克(Anthony Cichoke)发现,食物酵素可以通过提升体内血液的供给而抵抗皮肤老化,食物酵素甚至可以带给皮肤营养素,以便代谢与清除皮肤所产生的废弃物,包括老化角质等,使肤质看起来更明亮、健康

十一、提升自愈力

酵素帮助运动员清除受伤部位的纤维蛋白,促进受伤的部位复原更快。

酵素食品可以使受伤的部位减轻水肿、发炎与留下疤痕的状况,最重要的是它可以裂解与移除血液、淋巴系统中的纤维蛋白,因为纤维蛋白具有凝血功能,会延长发炎的时间。

此外,同样的作用亦可运用在胃发炎与胃溃疡的人,以减轻发炎状况。